طريقة تحضير نواصر مفورة بالدجاج. (المطبخ التونسي)

في ركن الطبخ، نقدم لكم اليوم وصفة جديدة و هي طريقة تحضير نواصر مفورة بالدجاج على الطريقة التونسية: 

✅المقادير: 

✔️1كلغ دجاج 

✔️نصف كلغ نواصر

✔️50 غ رام زبدة

✔️كأس و نصف من زيت الزيتون

✔️50 غ حمص منقوع

✔️3 حبات من البطاطا

✔️6 فلفل أخضر حلو

✔️ بصلة كبيرة الحجم 

✔️2 ملاعق أكل طماطم معجونة 

✔️ملعقة أكل من هريسة (حسب الرغبة) 

✔️ملعقة صغيرة فلفل أحمر

✔️القليل من الزعفران

✔️فلفل أسود

✔️ملح

✅طريقة التحضير

المرحلة الاولى نقوم بتقطيع اللحم الى قطع متوسطة الحجم و نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود

بعد ذلك في قدر يسخن زيت الزيتون و نضع البصل المفروم

ثم نضيف معجون الطماطم والهريسة والفلفل الأحمر والزعفران والحمص. تغطى المحتويات في مقدار لتر من الماء، وتترك ليدتغلي على نار هائة

المرحلة الثانية نأخذ  النواصر و نببلها بزيت الزيتون و نضعها في "كسكاس" على رأس القدر. ويتركها تطهى على البخار لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة

الآن نقوم بوضع الدجاج، الجزر و البطاطا في الوعاء و تتركها حتي تنضج مع امكانية اضافة الماء حسب الحاجة. 

عند تنضج النواصر، نضعها في اناء ثم تسقي بالصلصة جيدا

و نضعها في الفرن الى ان تجف من الصلصة. 

الآن النواصر جاهزة نضعها في صحن كبير و تزين بالفلفل،الدجاج، البطاطا و الحمص و شهية طيبة للجميع.