وصفة اليوم : طريقة تحضير حلقوم أو راحة حلبيه في المنزل.

اليوم نقدم لكم طريقة تحضير حلقوم أو راحة حلبيه في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، كل ما عليكم هو اتباع هذه الخطوات:

♻️المقادير

*أربع أكواب من السكر المركب عادي

*ثلاث كؤوس ماء

*كاس نشاء 

*حبة مستكه ربع ملعقه (لا تكثر منها) 

*ملعقه كبيرة ونصف   زبده

*ملعقة زيت (لدهن الأكياس البلاستيكية التي سوف نصع عليها الحلقوم. 

*مكسرات ( فستق، لوز،بندق..حسب الرغبة) 

*قليل من النشاء لرشه فوق الحلقوم بعد طبخه 

*ليمونة

♻️طريقة التحضير

✅اولا نأخذ طنجرة و نضع كاسين من الماء و كاسين من سكر المسرحي و نخلط جيدا الي ان يذوب السكر في الماء ثم نضعهم على النار ومع اول غدوة نضيف عصرة ليمون. 

✅بعد خمس دقائق نذوب مقدار كاس من النشاء نشا في كاس  ماء ونضيهم الي الخليط مع التحريك المتواصل

✅عندما يصبح الخليط مثل مزيج  دهن القطن او الفازلين نواصل التحريك بدون انقطاع. ونضع مرة اخرى عصرة  ليمون. ونواصل التحريك المدة 15 دق الي ان يصبح  الخليط  متجانس وتخرج نكهة النشا

✅الآن الخطوه القادمة و المهمة ، نضيف  مقدار كاسين من السكر على دفعات ونواصل  التتحريك بدون توقف و من المستحسن بملعقه من الخشب. لمدة تتراوح بين 30  40 دقيقة الي حين يتحول لون الخليط و يصبح أصفر

✅الآن نضيف ماء الورد مع مواصلة التحريك التحريك

و نضيف كذلك حبة المستكه المطحونة. 

✅والآن نطفىء النار و نضع الفستق المحمص مسبقاً و نضيف ملعقة زبده و نحرك بخفة. 

✅الان نأخذ  أكياس من البلاستيك  نضعها على صينيه قصيرة الحافهو نصب الخليط على طول الاكياس ثم نقوم بلفها جيدا على شكل اسطواني ونتركها قليلا  لتبرد لمدة ساعتين و بعد ذلك تقطعها حسب الرغبة و نقدمها للاكل. وضعية طيبة للجميع.